Ingrédient :

  • 1 oeuf
  • 150 gr de farine
  • 100 gr de pépite de chocolat (ou 100 gr de chocolat à cuire concassé)
  • 50 gr de noix de coco
  • 50 gr de sucre
  • 75 gr de beurre
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé (ou de la vanille en poudre)
  • 1 pincé de sel

Préparation :

  1. chauffer le beurre pour le ramollir (!!! ne pas le faire fondre)
  2. mélanger le beurre et le sucre
  3. ajouter les oeufs et remuer énergiquement pour les blanchirs
  4. Ajouter ensuite la levure, le sucre vanillé (ou la vanille) et la farine
  5. Une fois la préparation homogène ajouter la noix de coco et les pépites de chocolat
  6. Sur une plaque de cuisson anti-adhésive (ou recouverte de papier sulfurisé) déposer des petites noisettes de pâte à l’aide d’une cuillère à café à intervale régulier.

Cuisson :
20 min à 200°C
(Surveiller la cuisson sous peine de les laisser brûler comme ceux de ma première tentative TT_TT )

Au sortir du four les cookie sont très moelleux, mais une fois refroidit sur du papier absorbant, il deviendront croquant à l’exterieur et fondant au coeur.